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枸杞的第一标签不是补肾

2020-02-18 10:27 来源:乐陵美食网
枸杞的第一标签不是补肾,而是……

  也不知道是谁打的广告,只要一提及枸杞,就有人有意无意的朝着某些敏感话题联想。实际上,枸杞为何偏偏要与补肾直接挂钩呢?枸杞就没有别的主要功效吗?

  其实,在《食疗本草》中就有比较明确的记载,枸杞“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳”。也就是说,枸杞的最大功效不在于补肾,而是养肝。也许有人会说,明明大家都知道枸杞的标签是补肾,要说枸杞的主要作用是养肝,可有证据?

  我们先来从药物的归经理论来看,枸杞首先是归肝经的,其次是肾经;再从临床运用来讲,在大名鼎鼎的《肘后备急方》中记载的有一则枸杞的治疗案例,即“治目亦生器:枸杞子捣汁,日点三五次”;还有我们都熟悉的六味地黄丸,加上枸杞和菊花,就是出自《医级宝鉴》的杞菊地黄丸,主要治疗肝肾不足引起的眼睛生花歧视,或干涩眼病。学过中医的人都知道,肝开窍于目,肝病的疾病信号会通过目传递出来;同样,眼睛的疾病会反馈到肝。中医认为,肝开窍于目,所以很多眼病,多从肝论治。

  从食疗的角度来看,枸杞可以生食,可以煎汤,也可以熬膏,更可以浸酒。现代很多人都将枸杞像普通食品一样加入到茶水、粥饭、羹汤、菜肴里服用。枸杞只要运用得当,可谓是老少咸宜,四季可用。在春季,可以泡枸杞水喝,也可以加点黄芪一起泡水;夏季可与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝;秋季可与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类;冬季可与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

  枸杞可以药食两用,在食疗中,也有多种食用方法,那么最好的吃法是什么呢?就是干嚼后咽下,一般不要高温煮,因为高温煎煮会破坏其中的营养成分。

  从营养学的角度来分析,枸杞子可谓是营养大户,其中维生素C的含量比橙子要高,β-胡萝卜素的含量又比胡萝卜高,铁元素的含量比牛排还高,补肝的作用比其他动物肝脏补肝的作用还要强。

  综上以上观点,我们足可以证明,枸杞的第一标签是养肝。在平常使用时,大部分都是男人喜欢吃枸杞,殊不知,女人吃枸杞才是标配。因为女人以肝为先天,肝又为血之源,只有肝充才能血旺,也只有血液充盈,才会皮肤红润有光泽,女性常吃枸杞,对于美容养颜、延缓衰老可谓是头等功。

  我们先给大家介绍一款男女皆宜的枸杞食疗方。先取枸杞子15克,大红枣10颗,鸡蛋2个,将枸杞、红枣和鸡蛋用水清洗干净,然后放入锅中,加入适量的水,点上火开始烹煮,待鸡蛋煮熟后,从锅中取出鸡蛋,去壳,再将剥好皮的熟鸡蛋放回锅中,略煮片刻后再起锅,稍冷片刻后即可食用。这样一款枸杞红枣煮鸡蛋,具有较好的养阴滋补的作用。

  枸杞子自古就是常用的营养滋补佳品,有延衰抗老的功效,是不是所有人都适合吃呢?也不是。《本草经疏》认为,“脾胃薄弱,时时泄泻”的不要服用枸杞;《本草汇言》说“脾胃有寒痰冷癖者”不要服用枸杞;《本经逢原》指出,“元阳气衰,阴虚精滑之人”要谨慎使用枸杞。

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