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凉拌苦瓜的做法

2020-01-08 15:25 来源:乐陵美食网

凉拌苦瓜的做法

第一步清洗干净的苦瓜切开后我们会看到白白的瓜瓤,这部分其实很好处理,用一个小勺子轻轻一刮就都和瓜分离了,瓜瓤刮干净后吃着口感更好。

第二步处理好的苦瓜切成丝,我喜欢切着细一点,这样晶莹剔透的看着就诱人。

第三步用烧开的水把苦瓜焯一遍,一分钟左右即可,主要是减少苦味

凉拌苦瓜的做法

,容易接受。

第四步捞出后的苦瓜迅速放进凉水中,越凉越好,最好是冰镇过的水,这样的苦瓜吃着口感才好。

第五步用鸡精、醋、麻油、盐调一个汁,苦瓜泡个十分钟左右捞出,淋上汁拌匀就可以上桌了!

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